2018
05.13

餃子

昨日、ニラとキャベツを手に入れたので、今日は餃子だ!
と思ったんですが、餃子の皮がなくて、買い物に行こうと思ったら、あいにくの大雨。

で、こんなことに。



皮から作った!
こねて寝かせてこねて寝かせて、切って伸ばして。
寝かせてる合間にいろいろ他のことをやってはいたけど、皮にかかった時間、3時間。

しかも、重ねておいてたので、最初に伸ばしたものがくっついて塊に戻ってしまってるという‥‥‥

再度伸ばしていく端からオットがタネを包んでいくという共同作業で出来上がったのがこちら!!



写真じゃ全然わかりませんが、モチモチの仕上がりに大満足。
調子に乗ってパクパクいったらお腹が大変なことになってしまった。

先週は、半ばに体調崩していろいろお世話になった家族に、美味しいご飯で恩返しさ!!

しんどかったけど、お弁当は頑張った。
先週のお弁当はこんなの。









今週もお弁当頑張るぞ。出来るだけね。


Comment:0  Trackback:0
2017
11.09

今日もチビのいない夕食。さみしい。

今日の夕食



豚唐揚げ
さつまいもの素揚げ
若布とネギの和物
巣ごもり卵

巣ごもり卵は、キャベツやピーマンその他の野菜を炒めてハーブ塩でしっかり味をつけた上に、卵を落としてレンジでチン。

若布とネギの和物は、チビの好物。
チビいないけどね。
Comment:0  Trackback:0
2017
11.07

チビがいない日のメニュー第2弾

本日はおでん



おでんと、キャベツのナムル風

午前中から仕込んだので、味がしっかりしみて、おいしー♡

チビは練り物があまり好きじゃないので、我が家ではおでんはあまり登場しません。
食べるのが少しだけなので、出来上がったものを買うことがほとんどだったので、一から仕込むのは何年ぶり??

そういえば、私が子どもの頃
おでんといえば、茹でた熱々具材に味噌をつけて食べるもの。
いわゆる「おでん」のことは「関東炊き」と呼んでました。
我が家だけ??
……
……
……
……
……

さて、今日は朝一番で歯科検診の予約を入れてたので、超特急で家事を済ませ、いそいそと歯科医院に出向きました。

ドアの前で「受付の準備♪」と、診察券を出すと

「11月14日(火)9:00」

あれ?

受付のおねえさまに確認してもらいましたが(おねーさん、笑いながら操作)
やっぱり来週だったわ。

空きがあれば……と確認してもらいましたが、いっぱいで、今日は退散!!
歯科医院まで早歩きで18分。朝からいい運動になりました。

帰りは、花の道で歌劇の入待ちをしている皆様を横目に散歩しながら帰りましたとさ。

Comment:0  Trackback:0
2017
11.06

チビの大好物と、チビのいない日のメニュー

今日からチビは自然学校。
5日間頑張れるように、昨夜はチビの大好物



餃子と春雨サラダ

そして、今夜はチビのいない日のメニュー



鯖の塩麹焼き
万願寺とうがらし
ナスのニンニク醤油炒め
モヤシのおひたし

それに、油揚げと大根の味噌汁。

ナスとか万願寺とうがらしとか、ダイレクトに見えるメニューはチビが苦手なので、普段は控えめ。

鯖の塩麹焼きには柚子を添えましょう♪
きっと美味しいはず。

さて、
今週は、今週末のイベントに向けて、ハンドメイド強化週間です。
作りかけのもの、作らなくちゃならないもの、頑張りますよー!!



Comment:0  Trackback:0
2017
11.02

買ったはずなのに

今日も気合を入れて、美味しい夕食を!





鶏シウマイ風
大根キャベツ水菜のサラダ
大学芋風
モヤシと水菜のかき玉汁

名前に~風とついているのは、それっぽいからそう呼んでるの………というもの。

鶏シウマイ風は、シュウマイの皮で作ったらシュウマイに見えるから、シュウマイ風。クコの実でも乗せて蒸したら、ちょっと見栄えのいいおもてなし料理になります。

大学芋風は、芋を揚げてないし、砂糖もまぶしただけでタレじゃないから「風」。味は大学芋に近いと思う。

鶏シウマイは、鶏団子にもち米をまぶして蒸すのだけど、プリップリ感を出すのに、片栗粉を使います。

で、その「プリップリの要」の片栗粉が切れていたので、出かけついでに買ったのだけど

帰って買い物袋を開けたら、肝心の片栗粉が入ってない!!
レシートには「片栗粉」って載ってるのに………

店がパパっと行けるほど近くないので、「まぁ100円くらいのものなので」と、店に連絡とかはしないでいるけど、鶏団子が作れないのでは??

代替品はないかな?と引き出しの中を探したら、白玉粉発見!!
プリップリが目的なら、これでもOK??と使ってみたら、違和感なく食感もいい。
もしかしたら、こっちでもいいかも??
次は片栗粉と白玉粉で、作り比べでもしてみようかしら??

Comment:0  Trackback:0
back-to-top