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2011
05.31

夏のお手軽和スイーツ

台風、すごい勢いでしたね。
今日も晴れたり曇ったり妙な天気。
梅雨なので仕方がないか…

梅雨が明けると一気に夏になりそうです。
暑い季節にさっぱり頂ける
お手軽簡単和スイーツを紹介します♪

名付けて
ラカントSでいただく、もちもち白玉
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作り方(2人分)

白玉粉 50g
水 50cc弱
カロリー0の自然派甘味料ラカントS液状 適量
お好みのトッピング

①白玉粉に水を少しずつ加え混ぜる(耳たぶの硬さくらいまで)
②適当な大きさに丸める。
 私はこのくらいに…
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③②を熱湯でゆでる(5分ほど)
④白玉が浮いてきたら、
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 氷水にとる。
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 氷水に取ると、もちもち勘がアップします。
カロリー0の自然派甘味料ラカントS液状登場
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⑥甘さがすっきりしているのでたっぷりとかけて大丈夫
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⑦お好みのトッピングを飾って出来上がり。
 本日は甘夏の砂糖漬けを・・
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カロリー0の自然派甘味料ラカントS液状は、長寿の神果「羅漢果(ラカンカ)」から抽出した高純度エキスと、ワインやキノコなどに含まれる甘味成分エリスリトールでできた自然派甘味料。

実は、羅漢果からつくられる甘味料ラカント、以前から興味があったんです。
カロリーゼロで、ダイエットや生活習慣病予防に役立ちそうで。
でも、粉状で売ってる羅漢果甘味料は、茶色くて癖が強そうで・・・
二の足を踏んでいました。

が、ラカントS液状は使いやすい♪

甘さは砂糖と同じくらいなので、レシピのお砂糖の分量と置き換えるだけで使えるので、お手軽です。

特にお勧めしたいのが、ドレッシングや合わせ酢。
砂糖みたいに一生懸命溶かさなくてもいいので、お手軽感大きいです。
「めんどくさ・・・」と思わず、面倒な合わせ酢が作れちゃうのは魅力的かも。

さて、甘味は砂糖と一緒
ではお味は・・・・?

少し癖があります。
ブラウンシュガーっぽい風味とも言えるかも。
私は「香ばしい」と感じました。

ラカントS液状をちょこっと味見して
「これは!!!」と思いついたのが
そのままストレートに和スイーツに使うこと。

これからの季節、冷たい和菓子は気持ちをすっきりさせてくれますよね。

わらび餅、葛きり、寒天ゼリー、
・・・いろいろ使えそうです。











 
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