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2013
06.24

作り置きおかず

Category: お弁当
お弁当には
作り置きおかず
変身出来るおかず
・・・が大活躍

週末に作りだめしましたよ

まずは
0624作りだめレシピとり団子2
鶏肉の団子

作り方は簡単

今回の材料は

鶏挽肉 600g
玉ねぎみじんぎり 1個分
卵 1個
塩 ふたつまみ
胡椒 少々
酒 大さじ4
小麦粉 大さじ4

これらの材料を順番に入れながらよ~~く混ぜて
ピンポン玉より少し小さい団子に丸めて小麦粉まぶして
油で揚げます・・・
0624作りだめレシピ
じゅわじゅわじゅわ・・・
たくさん放り込んでも、割と大丈夫。
温度はちゃんと測っていませんが、中火でこんがりきつね色になるまであげればOK

鶏肉の団子を作りだめした日の夕食は
0624作りだめレシピとり団子ケチャップ炒め
鶏肉団子と野菜のケチャップ炒め
新玉ねぎの甘みとケチャップの酸味甘みが絶妙です♪

チビもパクパクの一品♪

作りだめおかず、もう1品は
0624作りだめレシピ牛肉と生姜の炒め物2
牛肉と新生姜の炒め煮

旬の新生姜をどっさり使ったメニューです。

牛肉300g
新生姜千切り70gくらい??
糸こんにゃく1パック
砂糖大さじ2
酒大さじ4
醤油大さじ4
みりん大さじ2

牛肉300gにしょうが70gって
0624作りだめレシピ牛肉と生姜の炒め物
こ~~んな感じです。
わりとどっさり入れる感じ・・・
しょうがは甘辛く煮ると、ご飯のお供に抜群なので、本当はもっとどっさり入れてもよいかな??なんて思います。

牛肉を炒めて、色が変わり始めたら生姜を投入
お肉に火が完全に通ったら、下茹でして適当な長さに切った糸こんにゃく投入
調味料を順に入れていって、中火で混ぜながら煮詰め、お汁がなくなる程度になったらでき上がり。

写真ではあまり照りが出ていませんが、実物はお肉が艶っとしていて見た目もなかなか良いですよ。

うちは朝が米飯なので、朝ご飯のお供にもなります。








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