2017
11.07

久々に、お弁当の話

Category: お弁当
お弁当は、ほぼ毎日作ってます。ついついアップするの忘れるけど。アップする余裕が無かったりするけど。

で、
11月7日のお弁当



鶏の唐揚
茄子のニンニク醤油炒め
万願寺とうがらし
キャベツとトマトのサラダ
ヒジキ煮(写真に写ってない)


残り物とちょっと準備したものを入れると、なかなか満足のいく品数に。茄子と万願寺とうがらしは、昨日余分に作っといたもの。

ひじきとか、定番のお惣菜を準備しとくと、寂しくないお弁当になるなぁ、と改めて納得。
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2017
11.06

チビの大好物と、チビのいない日のメニュー

今日からチビは自然学校。
5日間頑張れるように、昨夜はチビの大好物



餃子と春雨サラダ

そして、今夜はチビのいない日のメニュー



鯖の塩麹焼き
万願寺とうがらし
ナスのニンニク醤油炒め
モヤシのおひたし

それに、油揚げと大根の味噌汁。

ナスとか万願寺とうがらしとか、ダイレクトに見えるメニューはチビが苦手なので、普段は控えめ。

鯖の塩麹焼きには柚子を添えましょう♪
きっと美味しいはず。

さて、
今週は、今週末のイベントに向けて、ハンドメイド強化週間です。
作りかけのもの、作らなくちゃならないもの、頑張りますよー!!



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2017
11.02

買ったはずなのに

今日も気合を入れて、美味しい夕食を!





鶏シウマイ風
大根キャベツ水菜のサラダ
大学芋風
モヤシと水菜のかき玉汁

名前に~風とついているのは、それっぽいからそう呼んでるの………というもの。

鶏シウマイ風は、シュウマイの皮で作ったらシュウマイに見えるから、シュウマイ風。クコの実でも乗せて蒸したら、ちょっと見栄えのいいおもてなし料理になります。

大学芋風は、芋を揚げてないし、砂糖もまぶしただけでタレじゃないから「風」。味は大学芋に近いと思う。

鶏シウマイは、鶏団子にもち米をまぶして蒸すのだけど、プリップリ感を出すのに、片栗粉を使います。

で、その「プリップリの要」の片栗粉が切れていたので、出かけついでに買ったのだけど

帰って買い物袋を開けたら、肝心の片栗粉が入ってない!!
レシートには「片栗粉」って載ってるのに………

店がパパっと行けるほど近くないので、「まぁ100円くらいのものなので」と、店に連絡とかはしないでいるけど、鶏団子が作れないのでは??

代替品はないかな?と引き出しの中を探したら、白玉粉発見!!
プリップリが目的なら、これでもOK??と使ってみたら、違和感なく食感もいい。
もしかしたら、こっちでもいいかも??
次は片栗粉と白玉粉で、作り比べでもしてみようかしら??

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2017
11.02

自然学校の準備

兵庫県の小学5年生が必ず体験する行事
自然学校の日が近づいてきました。

でっかいバッグの中に準備はバッチリ!!



オニイチャンは5月、チイニィは9月に行ったので、寒い季節は初めて。
二人の時より荷物がかさばるのは仕方がないか………

行くのが大自然の中なので、キャスターバッグは禁止です。

上二人も使ったこのカバン
私が社会人になって初めての冬、スキーに行く時のために買ったもの。
ベネトン好きだったんだよ。その頃。

スキー………懐かしいなぁ。
これ買った時のスキー、オットも一緒に行ったんだよ。

これ、丈夫で、ほつれたり擦り切れたりしてないし、内側のビニールコーティングも変色はしてるものの、しっかりしていて、四半世紀以上たった今も、まだまだ現役続行中。
キャスター付きバッグが便利なので、あんまり出番はなかったので、久々の登場です。


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2017
11.01

今夜は洋食

今日もノリノリで料理

今日の夕食はこんな感じ



簡単ポトフ風スープ
コールスロー
ケークサレ
ミルク食パン

ケークサレを作ったのは久々。
混ぜて焼くだけなんだけど、フィリングを仕込むのがちょっと面倒くさい………
(今日のフィリングは、玉ねぎ、人参、ピーマン、ランチョンミート、粉チーズ)
けど、食べごたえがあって、栄養バランスも良いので、もっと頻繁に作ってみようかな?

朝食にパパっと食べられるし、チイニィだったら、これを何個かでお弁当になるんじゃないかな?と思う。

あー、楽しかった。

ところで、最近夕食の品数が多めなので、自然とお弁当のオカズの種類とボリュームが多くなっているらしい。
で、チイニィはそれが嬉しいらしい。

頑張ろ!っと!
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